Cuisine Ouverte 7 jours
dimanche au jeudi
11h30 à 21h00
vendredi et samedi
11h30 à 21h30
Téléphone:
418.692.4862
Courriel:
info@restopubqdesac.com

Bienvenue

AU CHALET SPORTIF DU PETIT-CHAMPLAIN

Situé au coeur du Quartier Petit Champlain, le tout nouveau "chalet sportif" le Q-de-Sac Resto-Pub propose un menu aux saveurs québécoises dans un décor chaleureux aux allures de shack .


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Andrew Murphy
Chef Propriétaire

Sommelier de formation, il a œuvré durant des années comme directeur de la restauration à l’hôtel Ambassadeur ainsi qu’au restaurant la Queue de Veau, tous les deux situés à Québec. Il a également travaillé au restaurant, Chez Boulay bistro-boréal, réputé pour sa cuisine nordique où il a su perfectionner ses connaissances. Après une expérience forte de plusieurs années, il réalise un rêve d’ouvrir son restaurant en s’associant avec son père pour lancer ce concept de chalet sportif avec un menu aux saveurs québécoises au cœur du Quartier Petit-Champlain.

Alan Murphy
Propriétaire

M.Alan Murphy est bien connu à Québec dans l’industrie touristique, plus particulièrement dans le domaine de l’hôtellerie. Au cours de sa carrière, il a été directeur du Groupe Dufour et il a dirigé plusieurs établissements hôteliers dont le Clarendon et l’hôtel Ambassadeur. Il a ensuite été recruté par le Manoir du Lac-Delage qu’il dirige depuis maintenant sept ans. En s’associant avec son fils Andrew, Alan compte apporter son appui et ses connaissances pour la réussite de ce projet de Chalet Sportif !

Menu

Un menu hétéroclite, réconfortant et séduisant
Le chef et sa brigade favorisent les produits du terroir et se laissent séduire par le four à bois pour préparer de succulentes pizzas et les meilleures soupes à l'oignon en ville! Le menu s'harmonise parfaitement avec le concept de chalet en proposant du « comfort food ». Le Q-de-Sac Resto-Pub présente sur sa carte des plats classiques québécois réinventés.

Entrées

  • Ailes de canard, choix de sauce BBQ du Chalet, sauce soyable ou sauce buffalo $9.50
  • Tartare de boeuf, échalotes frites, parmesan, moutarde, fleur d'ail, herbes fraîches $11.00
  • Tartare de saumon, sauce crémeuse aux épices à steak, citron, câprons, fleur d'ail, herbes fraîches $11.00
  • Torchon de foie gras maison au whisky Coureur des Bois, brioche grillée, chutney ou compote de fruits de saison, huile de noix $18.00
  • P'tite Pout, frites maison, fromage en grains Perron, lardons, glace de viande au cidre Mckeown $9.00
  • Soupe à l'oignon à la bière rousse, gratinée au feu de bois $9.00

Plats principaux

  • Mac’n’cheese, sauce cheddar épicée au cajun, crème sûre fumée, lardons, poulet grillé, verdure $17.00
  • Poutine du Chalet, frites maison, fromage en grains Perron, lardons, torchon de foie gras maison au whisky Coureur des Bois, glace de viande au cidre Mckeown $18.00
  • Canard, poitrine rôtie, purée de céleri-rave, poêlée de légumes du moment, gastrique aux petits fruits $29.00
  • Pizza Bûcheronne, mix de fromage maison, poulet grillé, lardons, poivrons, oignons rouges, sauce BBQ du Chalet, crème sûre fumée $22.00
  • Joue de boeuf, braisée et fumée à la bière, orgetto aux champignons et parmesan, poêlée de légumes du moment, glace de viande $28.00
  • Tagliatelle des bois, joue de boeuf effilochée, champignons, poireaux, glace de viande, crème, parmesan, gremolata $21.00
Voir le menu complet

Desserts

  • Crème brulée, saveur du moment $8.00
  • Poudding Chômeur à l'érable, caramel salé, crumble maison, crème fouettée au Coureur des Bois $8.00
  • Brownies du Chalet, guimauve flambée, coulis au chocolat, caramel salé, crumble maison, crème fouettée au Coureur des Bois $9.50

Événements

UN RESTO-PUB AXÉ SUR LA BONNE BOUFFE
ET SUR LES RASSEMBLEMENTS!

Le Q-de-Sac Resto-Pub est un endroit chaleureux et convivial, on se sent comme au Chalet. C'est aussi le pub idéal pour se rassembler entre amis, bien manger et écouter un match de hockey. Que ce soit pour un cocktail dînatoire, un 5@7 corporatif, un party ou pour regarder les Canadiens, le Chalet Sportif comblera toutes vos attentes !

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