Q-De-Sac-Chalet-Sportif
Q-Sac-Champlain-Frais
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Ouvert 7 jours
dimanche au jeudi
11h30 à 22h30
vendredi et samedi
11h30 à 00h00
Téléphone:
418.692.4862
Courriel:
info@restopubqdesac.com

Bienvenue

AU NOUVEAU CHALET SPORTIF DU PETIT-CHAMPLAIN

Situé au coeur du Quartier Petit Champlain, le tout nouveau "chalet sportif" le Q-de-Sac Resto-Pub propose un menu aux saveurs québécoises dans un décor chaleureux aux allures de shack .


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Andrew Murphy
Propriétaire

Sommelier de formation, il a œuvré durant des années comme directeur de la restauration à l’hôtel Ambassadeur ainsi qu’au restaurant la Queue de Veau, tous les deux situés à Québec. Il a également travaillé au restaurant, Chez Boulay bistro-boréal, réputé pour sa cuisine nordique où il a su perfectionner ses connaissances. Après une expérience forte de plusieurs années, il réalise un rêve d’ouvrir son restaurant en s’associant avec son père pour lancer ce concept de chalet sportif avec un menu aux saveurs québécoises au cœur du Quartier Petit-Champlain.

Alan Murphy
Propriétaire

M.Alan Murphy est bien connu à Québec dans l’industrie touristique, plus particulièrement dans le domaine de l’hôtellerie. Au cours de sa carrière, il a été directeur du Groupe Dufour et il a dirigé plusieurs établissements hôteliers dont le Clarendon et l’hôtel Ambassadeur. Il a ensuite été recruté par le Manoir du Lac-Delage qu’il dirige depuis maintenant trois ans. En s’associant avec son fils Andrew, Alan compte apporter son appui et ses connaissances pour la réussite de ce projet de Chalet Sportif !

Menu

Un menu hétéroclite, réconfortant et séduisant
Le chef et sa brigade favorisent les produits du terroir et se laissent séduire par le four à bois pour préparer de délicieuses pièces de viande et de succulentes pizzas. Le menu s'harmonise parfaitement avec le concept de chalet en proposant du « comfort food ». Le Q-de-Sac Resto-Pub présente sur sa carte des plats classiques québécois réinventés.

Entrées

  • Gratin du bûcheron, champignons des bois, pommes de terre grelots, persil, oignons perles et lardons fumés, gratinés au fromage le ''Mishtan''
  • Ailes de canard frites et choix de sauce épicée au soyable ou sauce jerk maison
  • P'tite Pout: frites Yukon Gold, bacon, fromage ''Perron'' en grains et sauce au cidre maison
  • Tartare de boeuf, échalotes frites, parmesan, moutarde de grains et fleur d'ail.
  • Foie gras torchon maison au ''Coureur des Bois'', pain brioché et confiture de chou rouge à la bière noire et érable
  • Soupe à l'oignon à la bière noire, gratinée au feu de bois

Plats principaux

  • Mac’n’cheese, canard confit, sauce au cheddar de ''L’Île-aux-Grues'' et légumes
  • Poutine au foie gras maison, bacon et fromage Perron en grains
  • Bavette de bison marinée au caramel d'érable et gin ''Ungava'', purée de pois verts, pommes de terre grelots au beurre, champignons King, jus corsé, mini-betteraves, chou rouge et de Bruxelles
  • Pizza Funky 2.0: ''pulled pork'' au rhum épicé ''Chic Choc'', fromage mozzarella et ''Chemin Hatley'', poivrons, oignons rouges et sauce tomate
  • Morue de Norvège au feu de bois, crevettes de Matane, salade de céleri, poivrons rôtis, énoki-daké, huile de noix et amande acidulée
  • Pappardelles aux champignons des bois sautés dans notre sauce au cidre avec tomates, épinards et gratton de chèvre
Voir le menu complet

Desserts

  • Crème brûlée au thé du Labrador et bleuets
  • Trois fromages d'ici, chèvre, bleu et vache
  • Brownie Q-de-Sac
  • Tarte au sucre, crème chantilly et fruits frais
  • Gâteau au fromage, confiture de rhubarbe et crumble à la bière noire et ''Fireball''

Événements

UN RESTO-PUB AXÉ SUR LA BONNE BOUFFE
ET SUR LES RASSEMBLEMENTS!

Le Q-de-Sac Resto-Pub est un endroit chaleureux et convivial où il est facile de se rassembler et de bien manger. Le principe est d’offrir plusieurs d’entrées afin de pouvoir partager un bon repas entre amis. Que ce soit pour un cocktail dînatoire, un 5@7 corporatif, un party ou pour regarder les Canadiens, le Chalet Sportif comblera toutes vos attentes !

    Calendrier complet