Menu complet

Un menu hétéroclite, réconfortant et séduisant

La brigade de cuisine favorise les produits du terroir et se laisse séduire par le four à bois pour préparer de délicieuses pièces de viande et de succulentes pizzas. Le menu s'harmonise parfaitement avec le concept de chalet en proposant du « comfort food ». Le Q-de-Sac Resto-Pub présente sur sa carte des plats classiques québécois réinventés..


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Les Entrées

  • $11.00
  • Tartare de boeuf, moutarde, échalotes frites, parmesan, fleur d'ail, herbes fraîches
  • $10.00
  • Tartare de saumon, huile au sapin baumier, graines de tournesol, raifort, herbes fraîches, chips de légumes
  • $10.00
  • César du bûcheron, romaine grillée, sauce césar au hareng fumé, lardons, croûtons, copeaux de parmesan
  • $9.50
  • Ailes de pintade, choix de sauce BBQ du Chalet ou sauce soyable
  • $9.00
  • Soupe à l'oignon gratinée à la bière noire
  • $10.00
  • Calmars frits, panure maison épicée et sauce sweet chili
  • $8.00
  • Rondelles d'oignon rouge, panure maison à la Boréale Rousse, miel
  • $18.00
  • Nachos, gratinés au feu de bois, cheddar fumé maison, chili chasseur au cerf, mais grillé, haricots rouges, crème sûre, oignons marinés, herbes fraîches

Les Plats principaux

  • $19.00
  • Bird 'N' Beef, pain belge, joue de boeuf effiloché et poulet grillé, poêlée de légumes, champignons, sauce corsée au thym et à la Boréale Noire
  • $17.00
  • Mac’n’cheese, sauce au cheddar de ''L’Île-aux-Grues'', saucisse ''Ils en Fument du Bon'' et verdure
  • $18.00
  • Poutine du Chalet, frites maison, fromage en grains de la fromagerie Perron, lardons, torchon de foie gras maison au whisky Coureur des Bois et sauce corsée à l'érable
  • $20.00
  • Tartare de saumon, huile au sapin baumier, graines de tournesol, raifort, herbes fraîches, chips de légumes, frites et salade
  • $20.00
  • Pizza Bûcheronne, mix de fromages maison, saucisse ''Ils en Fument du Bon'', lardons, champignons, sauce tomate
  • $25.00
  • Joue de boeuf, fumée et braisée, orgetto au cheddar de l'Île-aux-Grues, garniture du moment, chips de légumes et sauce corsée au thym et à la Boréale Noire
  • $28.00
  • Bavette de boeuf AAA grillée, crème réduite et concassé de pommes de terre bleues aux herbes et lardons, sauce bordelaise au foie gras, garniture du moment, chips de légumes
  • $20.00
  • Orgetto végétarien, orge, crème sûre fumée, parmesan, poêlée de légumes du moment, grattons de ''Beurasse'' de chèvre
  • $16.00
  • Pizza aux fromages d'icitte*, mix de fromages maison et Le 1608 de la Laiterie Charlevoix, sauce tomate, verdure
  • $19.00
  • Pizza Poulet BBQ, mix de fromages maison, sauce BBQ du Chalet, poulet grillé, poivrons, oignons rouges
  • $18.00
  • Pizza Pepperoni, mix de fromages maison, pepperoni, sauce tomate
  • $17.00
  • Burger de Porc, mélange d'épices maison, pommes et oignons sautés, verdure, lardons, moutarde à l'érable, fromage Le 1608 de la Laiterie Charlevoix, frites et salade
  • $16.00
  • César du Bûcheron, romaine grillé, sauce césar maison au hareng fumé, poulet grillé, lardons, copeaux de parmesan et croûtons
  • Poisson d'arrivage, accompagnement selon l'humeur du Chef et des saisons
  • $23.00
  • Tartare de boeuf, moutarde, échalotes frites, parmesan, fleur d'ail, herbes fraîches, frites et salade
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Les Desserts

  • $6.00
  • Pudding au pain frit, saveur du moment
  • $8.00
  • Tarte au sucre et pacanes, boule de glace à la vanille
  • $9.00
  • Brownies du Chalet, servi sur plaque chaude, guimauve flambée, coulis au chocolat, sauce caramel fleur de sel, cornet gaufré, boule de glace à la vanille